글리세릴모노스테아레이트

글리세린은 유화제 및 식품 첨가제, 화장품 및 약용 습포제의 유화제, 산업용 실크 오일의 유화제 및 직물의 윤활제, 플라스틱 필름의 김서림 방지제 및 김서림 방지제로 자주 사용됩니다.

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설명

제품명 : 글리세릴모노스테레이트
성상: 백색 내지 담황색 고체, 백색 분말.
EINECS 번호: 204-664-4
CAS 번호: 123-94-4
MF: C21H42O4

정품 인증서

품목	사양	검사 결과
모습	백색분말
모노에스테르 함량(%)	90.0분	99.18
요오드가(g/100g)	3.0 최대	0.5
녹는점(도)	60-70	64.5
응고점(도)	150-165	162
산가(KOH, mg/g,%)	6.0 최대	1.19
유리 글리세롤(%)	1.2 최대.	0.74
수산기 값(mg KOH/kg)	300-330	310
점화 잔류물(%)	0.1 최대	0.05
납(Pb 기준, mg/kg)	1.0 최대	<1.0
중금속 함량(Pb, mg/kg 기준)	10.0 최대	<10.0
결론: 이 제품은 위의 표준을 충족합니다.

애플리케이션

식품 및 의료용 살균제

글리세릴모노스테레이트는 식품 및 의약품의 살균제로 사용할 수 있으며 항균 활성이 강력합니다.
스펙트럼은 넓으며 육류 제품, 유제품, 맥주, 간장 및 기타 방부제에 사용됩니다. 오렌지, 복숭아, 리치 및 기타 과일을 보존하는 데에도 사용할 수 있습니다.

유화제

밀크캔디와 버터스카치가 분리되는 것을 방지하기 위해 캔디와 초콜릿에 사용됩니다. 초콜렛 설탕이 결정화되어 기름과 물이 분리되는 것을 방지하여 부드러움을 높여줍니다. 음료에도 사용되는 글리세릴 모노스테레이트는 지방 단백질 음료에 첨가하면 안정성을 향상시켜 기름이 뜨는 것을 방지하고 단백질이 가라앉는 것을 방지할 수 있습니다.