나트륨 산성 피로인산염 SAPP 분말 식품 등급

산성 피로인산 나트륨 SAPP는 베이킹 제품의 스타터로 사용되며 발효 속도를 제어합니다. 완제품의 재수화 시간을 단축하기 위해 인스턴트 국수에 사용되며 끈적이거나 썩지 않습니다. 쿠키와 케이크에 사용하여 발효 시간을 단축하고, 제품 손상을 줄이고, 모공을 풀고 막히지 않게 하며, 유통기한을 연장할 수 있습니다.

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설명

1. 피로인산나트륨 SAPP에 대한 설명

물질명 : 나트륨 산성 피로 인산염 SAPP

CAS 번호: 7758-16-9

EU 번호: 231-835-0

동의어: 피로인산이나트륨; 피로인산이수소이나트륨; 이인산이수소이나트륨; 나트륨 산성 피로인산염

화학식: Na2H2P2O4

E-번호: E 450(i)

확인된 관련 용도: 식품 첨가물.

신체상태 및 외모:

냄새: 무취

분자량: 221.94g/mol

화이트 색상

pH(1% 용액/물): 3.7~5.0(1% 수용액)

끓는점: 데이터 없음.

녹는점: 분해됩니다. (화씨 220도 또는 428도)

밀도: 2.31g/cm3

물에 대한 용해도: 11.9g/ml(20도)

Melting Point: >600도

2. 정품인증서나트륨 산성 피로인산염 SAPP

테스트 요소	사양
내용(켜짐₂시간₂피₂영형₇) 퍼센트	95 이상입니다.0
오산화인(P2O5)를 참조하십시오.	63.0-64.0
pH 값	3.7-4.5
물에 녹지 않는 비율	1보다 작거나 같습니다.0
불소(F) 퍼센트	10ppm 이하
중금속(Pb) 비율	10ppm 이하
비소(As) 퍼센트	1ppm 이하
납	1ppm 이하
수은	1ppm 이하
블랙홀	1ppm 이하
연소 손실(105도 )백분율 작거나 같음	0.5 이하
ROP	28

3. 자주 묻는 질문나트륨 산성 피로인산염 SAPP

1. 20-인치 컨테이너 1개에 몇 톤을 적재할 수 있나요?

1개의 20-인치 컨테이너는 팔레트 없이 27톤의 SAPP를 완전히 적재할 수 있습니다.

2. 케이크에서 SAPP의 기능은 무엇입니까?

케이크 도넛은 혼합 중에 일부 가스를 방출하고 튀김 중에 더 많은 가스를 생성하여 튀김 중에 도넛이 적절하게 팽창하도록 특별히 고안된 SAPP를 사용합니다.

3. 쿠키에서 SAPP의 기능은 무엇입니까?

냉장 통조림 쿠키 반죽은 실온에서 매우 느린 SAPP 작용이 필요하지만 교정 중에는 빠르고 제어된 가스 방출이 필요합니다. 이는 반죽 용기를 채우고 밀봉하여 포장에 갇힌 공기를 밀어내는 데 사용됩니다.

4. SAP와 함께 사용할 수 있는 다른 붕해제는 무엇입니까?

SAPP는 단독으로 사용하거나 다른 붕해제와 함께 사용할 수 있습니다. 케이크 믹스는 중간 반응 SAPP와 신속한 스타터인 MCP의 조합을 사용합니다.

5. ROR은 무엇을 공급할 수 있나요?

우리는 ROR 값 15/28/40으로 SAPP를 공급할 수 있습니다.

SAPP 28이 가장 일반적이며 가격이 가장 낮습니다.

6. 이 나트륨 산성 피로인산염(SAPP)은 피로인산사나트륨과 같은 것입니까?

테트라나트륨 피로인산(TSPP)에는 4개의 나트륨 이온이 포함되어 있고, 나트륨 산성 피로인산(SAPP)에는 2개가 포함되어 있습니다. 이들은 서로 관련된 화합물이지만 둘 다 피로인산염 염기를 갖고 있기 때문에 동일하지는 않습니다.

4. 신청

제품을 굽고 발효 속도를 조절하기 위해 스타터로 사용됩니다. 완제품의 재수화 시간을 단축하기 위해 인스턴트 국수에 사용되며 끈적이거나 썩지 않습니다. 쿠키와 케이크에 사용하여 발효 시간을 단축하고, 제품 손상을 줄이고, 모공을 풀고 막히지 않게 하며, 유통기한을 연장할 수 있습니다.