설명
소개
아라비아검으로도 알려진 아라비아검은 아카시아나무 콩과의 줄기 삼출물에서 얻어지므로 아카시아검이라고도 합니다. 아라비아검은 주로 고분자량 다당류와 이들의 칼슘, 마그네슘 및 칼륨 염으로 구성됩니다. 그 구성은 주로 알도스검, 갈락토스, 글루쿠론산 등을 포함합니다. 좋은 품질의 아라비아검은 호박색이며 입자가 크고 둥글습니다.
사양
애플리케이션
주로 증점제, 안정제, 유화제, 코팅 유약으로 사용됩니다. 이 제품은 청량음료, 향이 첨가된 주스 농축액, 에센셜 오일 등 음료 산업에서 널리 사용되며 안정화가 가능합니다. 또한 전통적인 하드(리큐어) 치클, 소프트 캔디, 솜사탕과 같은 사탕 생산에도 사용됩니다. 폼 안정제로도 사용할 수 있습니다.
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