사과산

2-하이드록시숙신산으로도 알려진 말산은 분자 내 비대칭 탄소 원자로 인해 두 개의 입체이성질체를 가지고 있습니다. 자연에서는 D-말산, L-말산 및 이들의 혼합물인 DL-말산의 세 가지 형태로 존재합니다. 백색 결정 또는 결정성 분말로 흡습성이 높고 물과 에탄올에 쉽게 용해됩니다. 그들은 특별한 기분 좋은 신맛을 가지고 있습니다. 말산은 주로 식품 및 제약 산업에서 사용됩니다.

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설명

제품 설명

2-하이드록시숙신산으로도 알려진 말산은 분자 내 비대칭 탄소 원자로 인해 두 개의 입체이성질체를 가지고 있습니다. 자연에서는 D-말산, L-말산 및 이들의 혼합물인 DL-말산의 세 가지 형태로 존재합니다.
백색 결정 또는 결정성 분말로 흡습성이 높고 물과 에탄올에 쉽게 용해됩니다. 특별한 쾌적한 신맛이 있으며 정상적인 조건에서는 작은 산이 안정적이지만 습도가 높으면 흡습성이 있습니다.

제품 매개변수

시험	요구 사항	결과
분석 (%)	99.0 –100.5	99.2
특정 회전	–0.1 -- +0.1	0
용융 범위(정도)	127-132	130
불용수(%)	최대 0,1	0.01
황산회(%)	최대 0,1	0.06
푸마르산(%)	최대 1.0	0.56
말레산(%)	최대 0.05	0.01
중금속 PPM	10개 이하	GGlt; 10
비소 PPM	최대 2개	GGlt; 2
리드 PPM	최대 2개	GGlt; 2
머큐리 부품/백만	최대 1개	GGlt; 1
식별 테스트	IR 흡수	편안한
결론	해당 제품은 위의 기준을 충족합니다.