설명
1. 구연산에 대한 설명
제품명 : 무수 구연산
사양: BP USP E330
그리드:10-40;30-100
EINECS-NR:201-069-1
CAS 번호:77-92-9
제품명 : 구연산 일 수화물
사양: BP USP E330
그리드:8-80
EINECS-NR: 200-662-2
CAS 번호: 5949-29-1
실온에서 구연산은 흰색 결정성 분말로 냄새가 없고 색상이 매우 산성이며 밀도는 1.542g/cm3, 녹는점은 153-159도, 분해 온도는 175도 이상이며 물과 탄소를 방출합니다. 이산화물. . 구연산은 물에 쉽게 용해됩니다. 용해도는 20도에서 59%이고 2-% 수용액의 pH는 2.1입니다. 구연산의 결정 형태는 결정화 조건에 따라 달라집니다. 건조한 공기에서는 약간 침식되고 습한 공기에서는 흡습성이 있습니다. 가열하면 다양한 생성물로 분해되어 산, 알칼리, 글리세린 등과 반응할 수 있습니다. 구연산을 에탄올에 녹이면 에탄올과 반응하여 구연산에틸을 형성합니다.
2. 정품인증서
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요소 |
기준 |
결과 |
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캐릭터 |
백색의 결정성 분말 또는 무색의 결정 또는 과립 |
백색의 결정성 분말 또는 무색의 결정 또는 과립 |
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용액의 색상 및 선명도 |
테스트 통과 |
테스트 통과 |
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분석 |
99.5퍼센트 -100.5퍼센트 |
99.97퍼센트 |
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물 |
작거나 같음0.5퍼센트 |
0,15% |
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쉽게 탄화되는 물질 |
테스트 통과 |
테스트 통과 |
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황산화재 |
작거나 같음0.05퍼센트 |
0.028퍼센트 |
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황산염 |
작거나 같음150ppm |
< 100 ppm |
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염화물 |
작거나 같음50ppm |
< 50 ppm |
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옥살산염 |
작거나 같음100ppm |
< 100 ppm |
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칼슘 |
작거나 같음75ppm |
< 75 ppm |
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철 |
작거나 같음5ppm |
< 5 ppm |
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알류미늄 |
작거나 같음0.2ppm |
< 0.2 ppm |
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비소 |
작거나 같음1ppm |
찾을 수 없음 |
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소식 |
작거나 같음0.5ppm |
찾을 수 없음 |
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수은 |
작거나 같음1ppm |
찾을 수 없음 |
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헤비 메탈 |
작거나 같음5ppm |
< 5 ppm |
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박테리아 내독소 |
작거나 같음0.5 IU/mg |
< 0.5 IU/mg |
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입자 크기 |
30-100그리드 |
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저장 |
잘 닫힌 용기에 담아 서늘하고 건조한 곳에 보관하십시오. |
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결론 |
위 제품은 BP2014, USP37 표준을 준수합니다. |
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3. 구연산의 사용
가장 일반적인 용도 중 하나레몬산방부제로서 식품 첨가물로. 유통 기한을 늘리고 부패를 방지하기 위해 많은 통조림 식품, 구운 식품 및 유제품에 첨가됩니다. 이는 식중독을 유발할 수 있는 박테리아, 곰팡이 및 기타 해로운 미생물의 성장을 억제하는 데 도움이 되는 항균 특성을 가지고 있습니다. 또한 킬레이트제로도 작용하는데, 이는 금속 이온과 결합하여 식품의 다른 성분과 반응하여 부패를 유발할 수 있는 것을 방지할 수 있음을 의미합니다.
이것또한 제빵 산업에서도 중요한 역할을 합니다. 케이크, 머핀, 쿠키와 같은 제과류에 종종 첨가되어 더 부드러운 부스러기와 가벼운 질감을 만들어냅니다. 왜냐하면레몬산베이킹 소다와 반응하여 이산화탄소를 생성하여 오븐에서 반죽을 부풀게 합니다. 또한 레시피에 포함된 다른 재료의 풍미를 끌어내는 데 도움이 되므로 구운 식품의 풍미 강화제 역할도 할 수 있습니다.
4. 회사 소개
인기 탭: 구연산 식품 등급 백색 분말, 중국 구연산 식품 등급 백색 분말 제조 업체, 공급 업체
